เว็บสล็อต ระบุแหล่งที่มาของรสเปรี้ยวของส้ม

เว็บสล็อต ทีมนักวิจัยซึ่งรวมถึงสองคนจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์ ได้ระบุยีนที่รับผิดชอบต่อรสเปรี้ยวอันเป็นจุดเด่นของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด เผยแพร่เมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ใน  Nature Communicationsงานวิจัยนี้สามารถช่วยให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พืชพัฒนาพันธุ์ใหม่ที่มีความหวานมากขึ้น

พันธุ์ส้มสมัยใหม่ได้รับการอบรมมาเป็นเวลาหลายพันปี

เพื่อสร้างผลไม้รสเปรี้ยวและรสหวานที่หลากหลาย

 การวิเคราะห์เนื้อของพวกมันเผยให้เห็นว่าองค์ประกอบทางเคมีเดียว – ไฮโดรเจน – ส่วนใหญ่รับผิดชอบต่อความแตกต่างระหว่างพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวและรสหวาน ซึ่งมักจะมีปริมาณน้ำตาลใกล้เคียงกัน เนื้อจากผลไม้รสเปรี้ยวมีไฮโดรเจนไอออนมากกว่า ทำให้ pH ต่ำและมีรสเปรี้ยวที่เซลล์ไวต่อกรดรับรู้ ในทางกลับกัน เนื้อจากพันธุ์ที่หวานกว่ามีไฮโดรเจนไอออนน้อยกว่าและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า

Ronald Koes และเพื่อนร่วมงานที่มหาวิทยาลัยอัมสเตอร์ดัมในประเทศเนเธอร์แลนด์ได้เริ่มที่จะแก้ปัญหาว่าส้มบางพันธุ์ได้น้ำผลไม้ที่เป็นกรดมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ อย่างไร ซึ่งเป็นกระบวนการที่จนถึงตอนนี้ยังคงเป็นปริศนา ความสนใจของพวกเขาเกิดจากการศึกษาก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นว่าความเป็นกรดที่สูงขึ้นในดอกพิทูเนียสีม่วงส่งผลให้กลีบดอกมีสีคล้ำมากขึ้น

ด้วยความทึ่งในความหลากหลายของต้นมะนาว Faris ซึ่งให้กิ่งก้านที่มีทั้งผลหวานและเปรี้ยว และดอกไม้สีขาวและสีม่วง ทีมงานของ Koes ได้หันไปหา Mikeal Roose และ Claire Federici นักวิทยาศาสตร์ด้านพืช UCR โดยใช้คอลเลกชัน Citrus Variety Collection มากมายของมหาวิทยาลัย ซึ่งเก็บรักษาส้มที่มีชีวิตกว่า 1,000 ชนิดและผลไม้ที่เกี่ยวข้องกัน Roose และ Federici ได้เลือกมะนาว Faris และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อีก 20 ชนิดตั้งแต่รสเปรี้ยวอมหวานไปจนถึงหวานหวานเพื่อให้ทีมของ Koes วิเคราะห์

จากการศึกษาการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความเป็นกรดในพิทูเนีย ทีมของ Koes ได้ระบุยีนที่มีรสหวานสองชนิดคือ CitPH1 และ CitPH5 ซึ่งแสดงออกอย่างมากในพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวและแสดงออกอย่างอ่อนในพันธุ์ที่มีรสหวาน ยีน CitPH1 และ CitPH5 เข้ารหัสโปรตีนขนส่งที่ปั๊มไฮโดรเจนไอออนเข้าไปในแวคิวโอล ซึ่งเป็นช่องเก็บของขนาดใหญ่ภายในเซลล์น้ำผลไม้ ซึ่งจะเพิ่มความเป็นกรดโดยรวมของพวกมัน

จากนั้น ทีมงานได้หันมาสนใจยีนที่ควบคุมระดับ CitPH1 และ CitPH5 ในเซลล์น้ำผลไม้ นักวิจัยพบว่าการกลายพันธุ์ของยีนสำหรับปัจจัยการถอดรหัสจำนวนหนึ่ง (โปรตีนที่ช่วยเปิดและปิดยีนเฉพาะ) มีส่วนทำให้การแสดงออกของ CitPH1 ลดลง CitPH1 และ CitPH5 จึงมีรสชาติที่หวานกว่า

Roose ศาสตราจารย์ด้านพันธุศาสตร์ใน UCR’s College of Natural and Agricultural Sciences กล่าวว่าการค้นพบนี้สามารถช่วยให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พัฒนาผลไม้รสเปรี้ยวได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม เขากล่าวว่าการเพาะพันธุ์ที่มีการกลายพันธุ์อย่างรุนแรงในปัจจัยการถอดรหัส เช่น พันธุ์ที่ศึกษาในส้มที่ “ไม่มีกรด” จะ “เกินขนาด” ซึ่งทำให้เกิดผลส้มหวานที่ไม่มีรสเปรี้ยวที่เป็นที่นิยม นักวิทยาศาสตร์พืชควรมองหาเป้าหมายการกลายพันธุ์ที่มีผลอย่างมากต่อการผลิตและกิจกรรมของโปรตีนขนส่ง

“ด้วยการทำความเข้าใจกลไกการทำให้เป็นกรดของเซลล์ผลไม้ ตอนนี้เราสามารถมองหายีนที่เกี่ยวข้องซึ่งอาจลดการแสดงออกของ CitPH1 และ CitPH5 ได้เพียงพอที่จะสร้างหรือเลือกพันธุ์ใหม่ที่หวานกว่า” Roose กล่าว

การจัดการศัตรูพืชในพืชสวนเรือนกระจกนั้นซับซ้อนกว่าในพืชไร่แบบเปิดส่วนใหญ่ เนื่องจากสภาพอากาศแบบจุลภาคซึ่งเกือบจะเป็นผลดีต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ อย่างถาวร นอกจากนี้ พืชผลส่วนใหญ่มีความเสี่ยงต่อไวรัสที่แพร่จากแมลง ซึ่งทำให้พืชผลสูญเสียไปมาก ในอดีต สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างเข้มข้น และทำให้ศัตรูพืชบางชนิดต้านทานต่อสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ทั้งหมด ในที่สุด การบำบัดด้วยสารเคมีที่มากเกินไปย่อมทำให้เกิดสารตกค้างสูงในการเก็บเกี่ยวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตามมาด้วยการปฏิเสธผลิตภัณฑ์พืชสวนของสเปนหลายชนิดในตลาดยุโรป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีการใช้การควบคุมทางชีวภาพจำนวนมากเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน (IPM)

ทางตอนใต้ของยุโรป ขั้นตอนแรกที่สำคัญต่อ IPM 

ในโรงเรือนคือการนำผึ้งตัวหนึ่งมาผสมเกสรในพืชมะเขือเทศประมาณปี 2538 การผสมเกสรตามธรรมชาติของผึ้งนั้นให้ผลกำไรมากจนเกษตรกรผู้ปลูกจำเป็นต้องปรับระบบการควบคุมศัตรูพืชของตน ทำให้เข้ากันได้กับ แมลงที่มีประโยชน์เหล่านี้ เป็นครั้งแรกที่ยาฆ่าแมลงในวงกว้างส่วนใหญ่ถูกห้ามใช้ และการรักษาทั้งหมดถูกจำกัดให้น้อยที่สุดเพื่อให้เกียรติคนงานภมร หลังจากการเปลี่ยนแปลงนี้ มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวไม่เคยมีปัญหาสารตกค้างที่สำคัญใดๆ

การนำผึ้งมาผสมเกสรทำให้เกิดการห้ามใช้ยาฆ่าแมลงในวงกว้างส่วนใหญ่

คลิกเพื่อทวีต

การควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพเริ่มมีความสำคัญในพืชพริกหวานเป็นครั้งแรก ซึ่งศัตรูพืชที่สำคัญที่สุดคือเพลี้ยไฟFrankliniella occidentalis เพลี้ยไฟมีส่วนรับผิดชอบต่อความเสียหายโดยตรงต่อผลไม้ แต่ที่สำคัญที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของไวรัส (TSWV) ที่อาจทำลายพืชผลทั้งหมด ระดับความทนทานต่ำสำหรับศัตรูพืชนี้นำไปสู่การใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่เพิ่มขึ้น โดยมีผลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากความต้านทานที่สมบูรณ์ของศัตรูพืชต่อยาฆ่าแมลงที่มีอยู่ทั้งหมด การควบคุมเพลี้ยไฟทางชีวภาพขึ้นอยู่กับการแนะนำของไรที่กินสัตว์อื่น ( Amblyseius spp . ) และแมลง ( Orius laevigatus) เสริมด้วยศัตรูธรรมชาติอื่นๆ ที่ต่อต้านศัตรูพืชชนิดอื่นๆ รวมทั้งการใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่คัดเลือกมาอย่างเพียงพอ สิ่งนี้ใช้ได้ผลมาแล้วกว่าทศวรรษในเรือนกระจกของยุโรปกลาง เมื่อการใช้งานขนาดใหญ่ครั้งแรกประสบความสำเร็จในมูร์เซีย-อาลิกันเต (SE- สเปน) ประมาณปี 2543 เกษตรกรผู้ปลูกในพื้นที่นั้นมีประสบการณ์ในการควบคุมสัตว์รบกวนได้ดีกว่ามาก เพิ่มผลผลิตพืชด้วยศัตรูธรรมชาติ ในพื้นที่การผลิตที่ใหญ่ที่สุดในสเปน Almería ในที่สุดก็ประสบความสำเร็จในการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมในปี 2550

การแนะนำการควบคุมทางชีวภาพมีอิทธิพลสำคัญต่อการจำหน่ายพริกหวานในเชิงพาณิชย์ ดังที่เห็นได้ชัดเจนจากตัวเลขการส่งออกจากสเปนไปยังเยอรมนี เนื่องจากสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่มากเกินไป การส่งออกจึงลดลงกว่า 40% ระหว่างปี 2547 ถึง 2550 การนำ IPM มาใช้ทำให้ปริมาณการส่งออกฟื้นตัว และการเติบโตอย่างน่าทึ่งหลังปี 2555 หลังจากปี 2550 การควบคุมทางชีวภาพก็ค่อยๆ นำมาใช้ในระบบ IPM ในพืชผลอื่นๆ . จากการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในการจัดการศัตรูพืช ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากโรงเรือนในสเปนตะวันออกเฉียงใต้ได้รับการนำเสนออย่างภาคภูมิใจ โดยมีระดับสารตกค้างที่ต่ำกว่าขีดจำกัดที่กำหนดโดยลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด

การจัดการของเสีย

CJ: บริษัทต่างๆ พิจารณาการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ในพืชผลอื่นๆ และพยายามปรับและนำไปใช้ในการเพาะพันธุ์ดอกทานตะวันโดยพิจารณาจากความเป็นไปได้และลำดับความสำคัญของตนเอง

RL:ในขณะที่ขยายความในนวัตกรรมที่จดสิทธิบัตรได้ เฉพาะในโดเมนทานตะวัน เราเห็นการทำงานน้อยมาก หนึ่งในหัวข้อที่ไม่เหมือนใครคือ broomrape

BD:ดอกทานตะวันมักจะกลายเป็นพืชนำร่องสำหรับบางโครงการ หากงานมีความซับซ้อนและต้องการทรัพยากรมากขึ้น ก็จำเป็นต้องมีกลุ่มวิจัยระดับนานาชาติเพื่อสนับสนุนโครงการดังกล่าว ฉันสามารถชี้ไปที่ตัวอย่างสองตัวอย่าง—การจัดลำดับจีโนมคุณภาพสูงและการพัฒนาระบบไดฮาพลอยด์ที่มีประสิทธิภาพในดอกทานตะวัน นวัตกรรมดังกล่าวจะช่วยให้การเพาะพันธุ์ก้าวไปข้างหน้าในยุคการผสมพันธุ์แบบคาดการณ์ล่วงหน้า วันนี้ไม่มี แต่คิดว่าอยู่ไม่ไกล เว็บสล็อต